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17/12/2011

Ce journal publie leurs coups de coeur du moment, leurs films préférés, les métiers, leurs passions, des jeux, leurs créations et l'actualité de leur établissement.

Extrait de l'édition  de décembre 2011 : 

LES ACTUALITES

Les nouveaux ateliers  :
Les travaux des nouveaux  ateliers avancent.
Ils devraient ouvrir leurs portes début 2012.
Il y aura 2 ateliers différents: un atelier bois et un atelier création.

Le terrain de foot :
Le grillage a été posé pendant  les vacances de la Toussaint.

La cafétéria va rouvrir  ses portes l’an prochain. Ça sera un endroit calme  pour les récréations


La grelinette :
Il y a un nouvel outil dans l’atelier espaces verts!
C’est un outil qui a deux manches et  cinq dents et
qui retourne la terre, il remplace la binette et la bêche.
 

            
             

Tri sélectif :
Les hommes d’entretien vont mettre en place le tri sélectif près de leurs ateliers ( fer, bois, plastique). Ils vont  aussi installer des toilettes et des douches.
 

Recette de saison  : La Bûche de Noël : La régressive

             


Ingrédients :
Pour la décoration :
16 oursons à la guimauve
2 œufs
60 g de sucre
30 g de farine
15 g. de cacao en poudre
Pour la mousse
100g de chocolat au lait
100 g de Nutella
 20 cl de crème liquide
 2 g. d’agar-agar


Recette
Pour le biscuit :
Préchauffez le four à 180°C th 6.
Fouettez les œufs et le sucre au batteur pendant 5 min, ajoutez la farine et le cacao tamisé.
Mélangez délicatement en soulevant la préparation.
Étalez la pâte sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Enfournez pour 15 min.
Décollez alors délicatement le biscuit du papier sulfurisé, sans le rouler.
Découpez dans le biscuit un rectangle de la taille du moule.

Pour la mousse :
Faites fondre le chocolat et le Nutella au bain-marie.
Dans une casserole, portez à ébullition 5 cl de crème liquide avec l’agar- agar.
Hors du feu, incorporez la préparation chocolatée et laissez refroidir.
Fouettez le reste de la crème liquide en chantilly bien ferme, puis incorporez-y délicatement la préparation au chocolat.
Chemisez les parois d’un moule à cake avec 8 oursons, comme sur la photo.
Versez la mousse, puis déposez le rectangle de biscuit.
Placez le moule au réfrigérateur pendant 12 h.
Au moment de servir, retournez le moule et passez-le rapidement sous l’eau chaude, puis démoulez délicatement.la bûche sur un plat rectangulaire.
Décorez-la avec les 8 oursons restants en les collant sur les côtés.